resep rendang daging sapi

langsung saja kita mulai

bumbu dan bahan-bahan :

• 0,5 kg Daging sapi pilihan, potong-potong sesuai selera
• santan kental yang dibuat dari 2 buah kelapa
• 8 siung Bawang putih
• 15 butir Bawang merah
• 1 ons Cabai merah (kriting)
• 2 cm Jahe
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
• 1 sendok asam jawa
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 lembar Daun kunyit
• 3 lembar Daun jeruk
• 4 lembar Daun salam
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Memasak

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe dan lengkuas
• Ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.
• Masukan santan, merica bubuk, sereh, asam, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata
• Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api
• Aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
• Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.